Giornata di scambio partecipativo

Pane de grani antichi

Dire, fare … mangiare

Biblioteca Comunale
2015-04-18 ore 9:30
Passaggio di Bettona
in via Assisi vicino alla Chiesa

9:30 Accoglienza

Saluto di Stefano Frascarelli, Sindaco di Bettona
Introduzione Simonetta Nanni, Fiduciaria Slow Food Perugia

10:00 DIRE

Stefano Benedettelli, Professore di genetica agraria: I grani antichi

Maurizio Venezi, Associazione medici per l’ambiente: Coltivare la salute

Libero confronto di desideri, bisogni, idee per una progettualità bio-logica nel piatto e nel campo

13:00 MANGIARE

Slow Buffet

Cerretini di farro col rancetto; Parmigiana di cipolle; Primo sale vaccino; Composta di cipolle , mele e zucchero integrale di barbabietola; Frutta di stagione; Dolci; Vino e Vino dolce; Pane di Gentilrosso; Olio extra vergine d’oliva

15:00 FARE

15:00 Il contadino – Lettura del testo collettivo raccolto al Mercatino di Natale 2014

15:30 Il Molino Silvestri di Torgiano - Coltivare grano bio-logico nei nostri campi

16:30 Il Piselletto di Bettona nell’orto bio-logico e bio-diverso - Davide Giammarioli ci racconta questo delizioso legume.

17:00 Cibo quotidiano buono, giusto e pulito: da dove si comincia ?
Cos’è e come funziona un Gruppo di Acquisto Solidale GAS. Incontro con i referenti del GASTezio di Perugia
L’esperienza di Marco Bindocci dell’Associazione A piccoli passi: polli, uova, olio dal produttore al consumatore
La lista della spesa: esercitazione con l’Associazione Genitoripiù