De Italiaanse Keuken

---

De Italiaanse Keuken, is een eenvoudige keuken, qua ingrediënten, maar bewerkelijk qua handelingen. Puur, vers en niet duur zijn woorden, die bij de Italiaanse keuken horen, net als veel werk, maar het resultaat is altijd verrukkelijk. Sinds ik in Italië woon, leer ik steeds meer, hoe ik het altijd fout heb gedaan. Wij, in Nederland, zijn gewend als we Italiaans koken vele produkten samen te voegen tot 1 schotel, terwijl de Italianen, veel minder produkten tegelijk gebruiken, waardoor je de smaken veel beter proeft en ze ook beter tot hun recht komen.

Een Italiaans menu bestaat uit :
Antipasto - voorgerecht
Primo- pasta of rijstgerecht
Secondo - vlees of visgerecht
Contorno - groente, aardappelen (in een restaurant moet je deze altijd apart bestellen, ze worden geserveerd bij de secondo)
Dolce - desert

In Le 4 Stagioni kunt u een workshop "de Italiaanse keuken" volgen. We starten om 18.00 uur met een glas prosecco, daarna een uitleg over het te maken menu, vervolgens worden de taken verdeeld, dus snijden, bereiden, koken, bakken en braden, waarna we om 20.00 uur aan tafel gaan voor het 1e gerecht. Aan tafel wordt een witte of een rode huiswijn geschonken.
Een workshop kost € 40 incl. drankjes.
De Kookworkshops worden het hele jaar gegeven bij minimaal 2 deelnemers en maximaal 4 deelnemers.